Makanan jemaah haji reguler dibagikan dalam kotak saji tiga kali sehari, berisi nasi, lauk, buah, dan air mineral. Kementerian Kesehatan (Kemenkes) meminta makanan itu segera dimakan sebelum batas waktu yang tertera di tutup kemasan, lalu dilengkapi dengan sayur, buah, dan air putih yang cukup. Dua kebiasaan sederhana ini membantu jemaah terhindar dari makanan basi dan tetap bertenaga selama di Tanah Suci.
Isi Makanan Jemaah Haji Reguler
Menurut rilis Kemenkes pada musim haji 1445 H/2024 M, menu yang dibagikan terdiri dari nasi, lauk pauk, buah, dan air minum. Selain menu biasa, tersedia pula makanan lunak berupa bubur dan lauk lunak. Pada kedatangan pertama, porsi makanan lunak disiapkan sebanyak 20 persen untuk setiap kloter.
Pada musim yang sama, jemaah mendapat makan tiga kali sehari: pagi, siang, dan malam. Jumlah maksimalnya 27 kali makan di Madinah, 84 kali di Makkah, dan 15 kali selama puncak haji di Arafah, Muzdalifah, dan Mina (Armuzna), ditambah satu kali snack berat di Muzdalifah. Ketua regu, yang masing-masing membawahi 10 jemaah, bertugas membagikan makanan dan mengingatkan anggotanya untuk segera makan.
Jumlah dan pola layanan ini berlaku untuk musim 2024. Ketentuan musim berikutnya ditetapkan ulang oleh pemerintah, jadi jemaah sebaiknya mengikuti informasi dari petugas kloter.
Batas Waktu Makan di Kotak Saji
Kemenkes berulang kali mengingatkan agar jemaah tidak menunda makan. Kepala Pusat Kesehatan Haji Kemenkes, Liliek Marhaendro Susilo, pada Mei 2024 meminta jemaah memperhatikan batas waktu konsumsi pada tutup kemasan dan segera memakan makanan yang dibagikan.
| Waktu makan | Batas konsumsi (Waktu Arab Saudi) |
|---|---|
| Makan pagi | Pukul 09.00 |
| Makan siang | Pukul 16.00 |
| Makan malam | Paling lambat pukul 21.00 |
Alasannya dijelaskan sanitarian Klinik Kesehatan Haji Indonesia (KKHI) Makkah, Dedy Kurniawan, pada Mei 2025. Ada jeda sekitar 4 sampai 6 jam sejak makanan diolah hingga sampai ke tangan jemaah. Bila dimakan melewati waktu yang dianjurkan, risiko makanan rusak dan terkontaminasi meningkat.
Mengapa makanan tidak boleh disimpan lama
Dalam rilis Juni 2023, Dedy menjelaskan bahwa mikroba seperti bakteri dan jamur berkembang biak pada suhu 5 sampai 60 derajat Celsius. Kerusakan makanan jemaah yang sering ditemukan terjadi karena makanan disimpan di tempat terbuka dalam waktu cukup lama. Udara panas dan lembap mempercepat pertumbuhan mikroba.
Ia juga mengingatkan bahwa sebagian makanan rusak tidak menunjukkan perubahan bau atau tekstur. Karena itu, kebiasaan menyisihkan nasi kotak untuk dimakan beberapa jam kemudian sebaiknya dihindari.
Cara Memeriksa Makanan Sebelum Dimakan
Sebelum makan, periksa dulu kondisi makanan. Kemenkes menyebut beberapa tanda yang perlu diwaspadai:
- Warna berubah dari biasanya.
- Aroma tidak sedap.
- Tekstur melunak atau berlendir.
Bila menemukan tanda tersebut, jangan dimakan dan segera laporkan ke tenaga kesehatan haji (TKH) kloter, walaupun makanan masih dalam masa aman konsumsi. Petugas akan memverifikasi, dan makanan yang terbukti rusak akan diganti.
Pola Makan Sehat Selama di Tanah Suci
Selain soal keamanan pangan, Kemenkes juga memberi pesan tentang gizi. Penanggung jawab Unit Gizi KKHI Makkah, Sri Dalyanti, pada Juli 2024 meminta jemaah memperbanyak konsumsi sayur, buah, serta air putih. Jemaah yang sedang dirawat diminta menghabiskan makanan yang disediakan karena komposisi gizinya sudah disesuaikan dengan kebutuhan harian.
Dokter spesialis penyakit dalam KKHI Makkah, dr. Arfik Setyaningsih, Sp.PD, dalam imbauan untuk jemaah lansia pada Juni 2023, menambahkan beberapa pesan:
- Makan tiga kali sehari dengan menu yang mengandung protein, karbohidrat, lemak, dan vitamin.
- Pilih makanan segar, hindari makanan instan dan yang mengandung bahan pengawet.
- Jemaah dengan diabetes membatasi kurma dan minuman manis.
- Minum sedikit demi sedikit tanpa menunggu haus, dan hindari minuman yang terlalu dingin, termasuk air zamzam.
Pesan soal cairan ini sejalan dengan anjuran pencegahan gangguan akibat panas yang dibahas dalam ulasan heat stroke saat haji. Makan teratur juga menjadi bagian dari pola istirahat yang cukup selama musim haji, karena tubuh yang kurang asupan lebih cepat lelah.
Kebiasaan yang perlu dibangun sejak masa tunggu
Pola makan teratur dengan sayur, buah, dan air putih tidak harus menunggu tiba di Tanah Suci. Kebiasaan ini bisa dilatih bersamaan dengan program dalam panduan persiapan fisik haji sejak masa tunggu.
Makanan Jemaah Haji Khusus
Aturan kotak saji di atas berlaku bagi jemaah haji reguler yang dilayani pemerintah. Jemaah haji khusus dilayani oleh penyelenggara ibadah haji khusus (PIHK) sesuai paketnya. Brosur Haji 1448 H Elharamain Wisata mencantumkan makan fullboard di hotel sebagai bagian dari fasilitas. Gambaran layanan makan rombongan haji plus bisa dibaca dalam catatan tentang makan jamaah haji plus, sedangkan rincian program ada di halaman paket haji plus Elharamain Wisata.
Prinsip kesehatannya tetap sama: makan tepat waktu, jangan menyimpan makanan terlalu lama, perbanyak sayur dan buah, serta minum cukup.
Tanya Jawab Seputar Makanan Jemaah Haji
Berapa kali jemaah haji reguler mendapat makan?
Pada musim haji 2024, jemaah mendapat makan tiga kali sehari, dengan maksimal 27 kali di Madinah, 84 kali di Makkah, dan 15 kali selama Armuzna, ditambah satu snack berat di Muzdalifah.
Sampai jam berapa nasi kotak jemaah haji boleh dimakan?
Batasnya tertera di tutup kemasan. Kemenkes menyebut makan pagi paling lambat pukul 09.00, makan siang pukul 16.00, dan makan malam pukul 21.00 Waktu Arab Saudi.
Apa yang dilakukan bila makanan terasa basi?
Jangan dimakan dan segera laporkan ke tenaga kesehatan haji kloter. Petugas akan memeriksa, dan makanan yang terbukti rusak akan diganti.
Bolehkah jemaah diabetes makan kurma?
KKHI Makkah meminta jemaah dengan diabetes membatasi kurma dan minuman manis. Konsultasikan jumlah yang aman dengan dokter kloter atau dokter yang merawat.
Rujukan: Kemenkes, Jemaah Haji Diimbau Jangan Menunda Makan (Mei 2024); Kemenkes, Kemenkes Imbau Konsumsi Makanan Sesuai Jadwal Saji (Mei 2025); Kemenkes, Penting bagi Jemaah Haji Patuhi Masa Aman Konsumsi Makanan (Juni 2023); Kemenkes, Pelayanan Gizi pada KKHI Makkah (Juli 2024); Kemenkes, Waspadai Dua Penyakit yang Sering Menyerang Jemaah Haji Lansia (Juni 2023); Brosur Haji 1448 H Elharamain Wisata.
Siapkan Haji Khusus Bersama Pembimbing
Tanyakan program, fasilitas, dan pendampingan haji khusus kepada tim Elharamain Wisata.
